Qui sommes-nous

Monument Café, le restaurant des familles, des voyageurs et des curieux… pour vivre une expérience !

Proche de différents lieux d’exception, Monument Café vous propose petit-déjeuner, brunch, buffet, vente à emporter… et une visite guidée virtuelle sur une maquette GÉANTE !

Ce concept totalement différent des autres mêle l’innovation high-tech et la tradition séculaire, l’authenticité et la simplicité, un lieu pour vivre et partager un véritable voyage initiatique…

Nos restaurants disposent également de services adaptés aux plus jeunes et ils y trouveront de quoi se divertir.

Un concept qui raconte l’histoire et les terroirs

Monument Café propose des solutions de restauration et services aux voyageurs dans des lieux d’exception, monuments historiques ou centres villes remarquables.

Monument Café est un concept pratico-culturel qui met en avant le patrimoine culinaire et historique de ces lieux fabuleux.

 

Une prestation totalement différenciante pour faire découvrir le patrimoine culinaire

Monument Café propose des buffets évolutifs du matin au soir, du brunch (week-end et jours fériés) au diner (suivant les lieux) en passant par le goûter et le déjeuner. La prestation est maison, simple et goûteuse et préparée par des Chefs formés dans de grandes maisons. Les produits frais et les approvisionnements locaux sont privilégiés. Monument Café met à l’honneur le patrimoine local : produits locaux, clins d’œil historiques, ‘bizarreries’ de la Cuisine française mais aussi du bio !

 

Un concept résolument localiste et responsable

De nos jours trois grands piliers composent la notion de développement durable : économique, social et environnemental. Depuis plusieurs années, un quatrième pilier vient peu à peu s’intégrer à ce grand ensemble : le patrimoine culturel matériel et immatériel. Monument Café souhaite totalement s’intégrer dans cette démarche durable autour de 6 engagements forts :

a- Nos équipes : nous privilégions le recrutement de salariés du quartier et de la ville, notamment les étudiants greeters. Ils connaissent les lieux, les bons plans et aiment les partager.

b- Nos approvisionnements pour le local et le bio. La mise en avant du patrimoine culinaire passe par des approvisionnements locaux : fruits, légumes et produits finis comme les boissons, vins ou jus de fruits. Les approvisionnements locaux réduisent également la consommation carbone des restaurants

c- Nos actions en faveur de l’environnement : le tri sélectif et la réduction des consommations énergétiques (ampoules à basse consommation) sont effectués systématiquement dans nos restaurants.

d- La lutte contre le gaspillage, une priorité pour nos équipes : nous préférons la rupture aux gâchis… et nous assumons clairement le fait que nos buffets ne débordent pas de plats du matin au soir. Nous acceptons d’être en manque de certains plats à certaines heures et nous l’expliquons à nos clients.

e- Nos actions de mécénat culturel : Monument Café est membre de la Société des Amis de Versailles (www.amisdeversailles.com), de l’Association des Amis de la Plaine de Versailles (www.plainedeversailles.fr ) et celle des Amis de la Cité d’Angers (association culturelle locale). Monument Café a également participé à des actions de financement participatif pour le Mont Saint-Michel ou encore la cité de Carcassonne par l’intermédiaire de My Major Company.

Monument Café est également partenaire de Mezzocrédit, spécialiste du conseil et du financement des organisations solidaires.

f- Nos actions en faveur de la santé de chacun de nos clients : nous ne proposons pas de frites et le choix proposé sur le buffet permet aux allergiques au gluten (et aux végétariens) de toujours pouvoir trouver de quoi composer une assiette à leur convenance.

 

L’histoire de Monument Café

En août 2009, Cyril et sa famille voyagent en camping-car à Pompéi. Ils déjeunent dans un ‘restaurant à touristes’. Le repas est cher et de mauvaise qualité, le service inexistant et les toilettes sont sales. Un an plus tard, ils repartent pour Olympie. Ils visitent un tas de vieilles pierres sans grand intérêt apparent. A la fin de la visite, ils pénètrent dans un musée bien fait où figure une maquette du site qui éclaire tout de suite son intérêt. Pourquoi ne pas avoir placé cette maquette en amont de la visite, dès l’entrée du site ? Ces expériences ont conduit à l’idée originale d’un lieu où les clients en général et les touristes en particulier pourraient nourrir leur corps, leur cœur et leur esprit… Monument Café était né !

 

L’équipe dirigeante de Monument Café

Cyril – A l’origine du concept, il est aujourd’hui l’homme clé du réseau, des relations avec les monuments et des partenariats. Ironman de Nice 2010 et père de 4 enfants

Julien – En charge des opérations, de la prestation et des équipes, Passionné de rugby.

Guillaume – En charge de la communication & du web,  Marathonien et père de 4 enfants.

Olivier – Associé et oncle d’Amérique Entrepreneur dont les activités en Afrique (Congo Brazzaville) et en Asie (Vietnam) sont principalement l’hôtellerie et la restauration. 2 tours du Monde à son actif et père de 5 enfants Aventurier et photographe de grand talent

 

Nos partenaires

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